Input your search keywords and press Enter.

ความอร่อยในตำนานกว่า40 ปีเกษมโภชนา ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นยาจีนเจ้าแรกในประเทศไทย


*****วันที่ 15 พ.ย 2563 เวลา 10.30 น. ผู้สื่อข่าวพาไปรู้จัก ร้าน ก๋วยเตี๋ยวชื่อดังในตำนานของจังหวัดชลบุรี ร้านเกษมโภชนา by แม้ว ซึ่งเปิดบริการที่อาคารพานิช 241/10 ถนนเทศบาลพัฒนา 1 ตำบลเหมือง อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี เลี่ยงเมืองหนองมน มาจากสุขุมวิทเลี้ยวไฟแดงเลี่ยงเมืองมาประมาณ 2-300 เมตร ใกล้กับ บิ๊กซีมินิ

*****ซึ่งมาทำความรู้จัก นางสาว ภรทิพย์ วรนุชกุล ซึ่งเป็นผู้บริหาร รุ่นที่ 3 หรือ น้องแม้ว เล่าให้ทีมข่าวเราฟังว่า จากเดิม สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดนั้น เป็นของ ก๋งเกษม และ ย่าสุมล วรนุชกุล ซึ่งได้เปิดขายที่จังหวัดระยองช่วงปี 2510 และ ย้ายมาขายที่ตำบลบางพระ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ช่วงปี 2523 เรื่อยมาจนกระทั่งเป็นยุคของคุณพ่อแสน และ คุณแม่ตุ๊ก จนปัจจุบันที่สาขาบางพระก็ยังขายกว่า 40 ปี

*****โดยตนเองนำสูตรดั่งเดิมมาขายเพื่อเป็นการขยายสาขา และ รองรับกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ พร้อมทั้งเพิ่มเมนูที่ ร้านเดิมไม่มี อาทิ บะหมี่เกษมสำราญจะประกอบด้วย หมูแดง-หมูกรอบ เป็ดตุ๋น และไข่ต้มยางมะตูม หรือ ข้าวกระเพราเป็ดตุ๋นฯเป็นต้นฯนอกนั้นเหมือนที่ร้านเดิม ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นยาจีน ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ และที่พลาดไม่ได้คือ บะหมี่เป๊าะ ราคาเริ่มต้น50 บาท ที่พร้อมทั้งยังมี ขนมจีบสูตรคุณย่า และ ขนมถ้วยสูตรโบราณ และยังมีของฝาก อาทิน้ำพริกทอด สามารถนำไปทำต้มยำ-ผัดหอยลาย หรือยำได้หลายอย่างรวมทั้ง ซอลพริกบางพระ สนใจลองไปชิมของอร่อยในตำนานของชลบุรี

ภาพ/ข่าว : ฐานภัทร อะเวลา
นิราช/นันทพล ทิพย์ศรี ชลบุรี 0909535645 รายงาน